Arbois En Barbi Chardonnay

Nous exploitons cette parcelle En Barbi depuis 2012 et suivons son évolution avec un intérêt particulier. C’est une parcelle exposée au sud, à l’abri des vents en raison de son emplacement à l’extrémité d’un amphithéâtre de collines qui l’entourent. Son exposition au sud explique sa maturité précoce et aboutie au moment de la récolte. Le sol est argilo-limoneux sur des marnes grises, ce qui permet un excellent drainage et un faible risque de stress hydrique.

En Barbi a été plantée par le précédent vigneron, il y a une quinzaine d’années.

Depuis plusieurs années, nous vinifions En Barbi séparément des autres parcelles de Chardonnay, pour l’observer individuellement en élevage. En 2016, nous avons décidé d’embouteiller environ 300 magnums de Chardonnay En Barbi. Les adeptes américains ou anglais du Domaine du Pélican ont peut-être vu ces magnums sur leurs marchés respectifs. Nous distribuons désormais En Barbi Chardonnay dans le monde entier en bouteilles et en magnums.

L’élevage se fait en fûts de 350 à 500 litres, et en foudre.

En Barbi donne une expression très unique du Chardonnay. Ce vin présente une tension et une minéralité adoucie par son volume en bouche et une belle acidité. Le nez offre souvent des notes florales, associées à celles du silex.