Volnay 1er cru – Mitans
Le Terroir
Le Domaine Marquis d’Angerville est propriétaire d’une parcelle en appellation Volnay Premier Cru « Les Mitans » de 0.65 hectare, anciennement lieu-dit l’Ormeau.
Les Mitans du Domaine sont situés en bas du coteau, juste en-dessous des premières maisons du village.
Le vin
Les Mitans sont souvent assemblés avec les vins de Volnay Premier Cru « Pitûres » (voir cette appellation) pour former une cuvée de Volnay Premier Cru équilibrée et élégante. On y assemble également le produit des jeunes vignes de nos têtes de cuvée.
Par rapport aux Têtes de Cuvée, le Volnay 1er cru offre une plus grande précocité des arômes et un équilibre « corps – fruit » assurant son élégance. Cette amabilité en jeunesse ne lui enlève rien de son potentiel de garde. Il peut facilement se boire jeune et se conserver plus de 10 ans dans une bonne cave.